Publié: août 30, 2019
Mise à jour:31/08/2019



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Publié: août 30, 2019
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Dictionnaire amoureux de la GastronomieChristian Millau. J’aurai passé un demi-siècle à faire circuler ma bosse et mon ventre partout sur la planète et je n’ai pas encore perdu le désir de le dire. Mais pas comme un maître « culinaire » (oh, l’expression horrible !), mais comme un gourmet, un amateur de bonnes et belles choses, de rencontres et de découvertes. Pour transmettre à mon public mes illusions, mes déceptions ou mes débordements, j’ai pris le rôle du narrateur, comme il le fait dans une soirée entre amis. Quand je lui donnerai un vrai lapin, on sera au Palais-Royal avec Mme Colette. Ensemble, nous avons inspiré les odeurs du miroton de Doña Milord, mon concierge, nous nous sommes glissés entre les fourneaux sombres de la Maçonnerie, nous avons rencontré les meilleurs chefs du siècle en riant des scènes absurdes et caricaturales d’une gastronomie de l’époque.

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